《天工开物•粹精第四》

［明］宋应星

宋之曰：天生五谷以育民。美在其中，有黄裳之意焉。稻以糠为甲，麦以麸为，粟、粱、黍稷毛羽隐然。播精而择粹，其道宁终秘也？
饮食而知味者，食不厌精。杵臼之利，万民以济，盖取诸小过。为此者，岂非人貌而天者哉？